2012-05-17T11:36:25Z outbackchef tag:blog.so-net.ne.jp,2006:outbackchef outbackchef So-netブログ Copyright (c) 2012, outbackchef 2012-05-17T11:36:25Z 2012-05-17 17:56:34+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.53188510

NTTドコモの夏の新商品発表会があって、Xperia　GXの詳細が明らかになりました。
発売時期は7月、別売りの卓上ホルダーあり、microSDHC（最大32Gバイト）対応。
卓上ホルダーは充電可能。HDMIケーブルでのTV出力も、クレードルから出来る模様。
127ｇという重量はXperia X10よりも軽いので、Good。
イヤホンジャックがまた上に来たのは操作感が変わらないので歓迎。

SONYロゴが光るのはまあ、どうでも良いかな、と。

ダメダメなのはNTTdocomoのロゴが前面上部に入ってしまった事。以前もそれを隠すためにケースをかぶせたみたいな所があるのに。どこかが隠ぺい用のシールを作ってくれるのを期待。
物理キーは、操作してる感があるので欲しかったです。
防水で無くとも、2年間無事にやって来たし、今回も我慢することにしましょう。
ケースは以前のも少し四隅が擦れたくらいなので、今回は必要以上に大きくしない為にも使わないつもりです。


6/11からソニービルで展示会があるようなのでプラっと寄ってみましょう。

]]> 2012-05-17T11:36:25Z 2012-05-12 05:08:23+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.53086335

スマートフォンであります。Xperia X10購入から2年、今月は分割代金の含まれない請求書を見られるわいと思っていたら、早くも時期候補が現れてしまいました。今年の春のacro HDもNXも見送っていたというのに。

その名はXperia GX。

スペックはネット上に氾濫しているので、そちらを見てもらうとして、プラスの点はLTE対応や、CPUの進化、手持ちのデジカメより多い1310万画素のカメラ、あと最近の流れに反してバッテリーが取り外し可能らしい事。4.6インチという画面と本体のでかさはディスプレイの進化と共に良しと出来るでしょう。

マイナスは声を大にして言いたい！何で防水じゃないんだー！
防水でさえあれば、昨日のうちに予約に走っているところでした(^^ゞ

不明なのは外部メモリーがどうなるのか？クレードルみたいなものには刺す事ができて、充電にも対応するのか？というところ。ごちゃごちゃ言ってますが、arcを踏襲した綺麗な背面のカーブのデザインが秀逸で、惚れこみました。Acroを持っている人と、Facebookのアプリを同時押しして、どのくらいで表示されるか、比べようとしたのですが、Acroはすぐ、X10は途中で止まってしまったなんて事もあり、これはもう買わざるを得ないと思ったこともありました。

ドコモの夏モデルというのは去年の場合、ほとんどが6,7月に発売されていて、8月にこぼれるのもあるという感じです。そろそろ、アンドロイドOS2.1ではインストール出来ないアプリが多くなってきている事もあり、あと、2,3ヶ月中には手にする事になりそうです。 ]]> 2012-05-17T11:36:25Z 2012-05-06 08:16:28+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52964712

料理なさるでしょ」と我が家の分として、月桂樹をもらってきてくれました。

鉢を大きくしていないので、樹も大きくはなっていませんが、葉っぱは一杯付いています。この間、ポトフを作った時にローリエを入れていて、そう言えば、自分で作れたな、と思い当たったのでした。


適当な葉っぱをきれいに洗って、ざるに並べます。

葉を切っている時から、良い香りが立ち上ってました。

キャンプで食器を干す時の網を使って天日干しです。


GWの初日から干し始めて、雨の日は冷蔵庫で保存（冷蔵庫の中は乾燥しているので、最初から最後まで冷蔵庫の中というのもありだそうです）。丸1週間経過したのがこちら。

物によってはもう使えるくらいまでになっていますが、もう少しというのも混在している状態。この後も様子を見ながら干して、そのうち自家製ローリエを使って料理と参ります。 ]]> 2012-05-17T11:36:25Z 2012-05-05 06:02:19+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52942529

ミリタリーということになるでしょう。ジャングルでも砂漠でも、雨だろうが雪だろうが、野営をして、匍匐前進したり、藪の中を駆け巡るなんて時に、その装備に求められる機能、耐久性は並のアウトドアをしのぐはずです。

今回、カーゴパンツとウエストポーチを買い替えるにあたって、そんな考えから選んでみました。
一つ目はカーゴパンツ、今まではL,L,Beanでしたが、簡単に穴が開いてしまってもっと強めのにしてみようかと。

Rothcoというメーカーで実際に軍に納品していたこともあったようです。ポケット8つは間違いなくどこに入れたか、わからなくなるので、そうは使わない気がしますが。



こんな風に必要なところに補強が入っているのは安心できます。

それと、もうひとつはウエストポーチ、今までLUGGAGE LABELのAIR EQUIPMENT COMMANDというシリーズをウン十年使って来ました。コンパクトで開口部が大きく、中のポケットも仕切りが一杯あって、非常に使いやすいものでした。

ただ、それも長年の酷使でファスナーの縁が裂けてきてしまったのです。

修理も考えましたが、バカ高い金額になってしまい、買い替えを決めました。アウトドアでの定番ともいえるグレゴリーを第一候補に考えましたが、ドカンと大きいカーゴスペースがあるだけで、使い勝手があまりよくない、ずれを防ぐためのパッドが暑そうなど考えてやめました。

いろいろ、比較して最終的に絞ったのがこちら。

これはカーゴスペース自体が4つに分かれていて、そのうち二つには中にポケットがある仕様です。ジッパーが大きく頑丈そう、ファブリックの内側は防水ラミネートがされています。
色はかなり選択肢はあったんですが、最近はカモフラージュもデジタルなんだ、という物珍しさと汚れの目立たなそうなのを考えて、ACUで行ってみました。 ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-29 06:07:16+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52830075

レシピにまだポトフを載せていなかったことに気がつきました。最初に全ての材料を入れて、煮込むパターンもありますが、今日は時間があったので、ちょっと凝ったパターンで。

用意するもの スペアリブ、フランクフルト、メイクイン、にんじん、セロリ、キャベツ、トマト、ニンニク、小麦粉、塩こしょう

レシピ
１，スペアリブに多めに塩こしょう、その後、ビニール袋を使って小麦粉をまぶしておきます。

２，D.Oで、包丁を使ってつぶしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ってきたら、スペアリブを炒めて、周りを焼き固めます。

３，トマトの皮をむいて、ざく切りにします。トマトの皮のむき方は湯につけたり、レンジでチンしたりいろいろあるようですが、アウトドアで「ワイルドだろ～？」とやるには、フォークでトマトをさして火にかざすやり方でしょうね。

４，半割にしたメイクイン、一人あたり1/8のキャベツ、にんじん、薄切りにしたセロリ、ざく切りにしたトマト、フランクフルトを入れて、ひたひたよりチョイ少ないくらいの水を張り、弱火で煮込みます。


今回は３時間ほど煮込みました。

最後に味見をして足りないようなら塩をします。

鍋に全てを入れたら、後はほっておくだけでD.Oが料理をしてくれます。

スペアリブの骨から滑り落ちるような肉が、トロトロで文句なしの味でした。お好みで粒マスタードを添えてもグー(^_^)v ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-25 20:52:21+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52760982

東京に遊びに行ってきました。


寒いながらも天候は良く、アウトドアデイとは比較にならないくらいの出店と人出。テーマも様々で環境問題、反原発、自然保護、フェアトレード、自然食品、トークセッションにコンサート・・・とともかく盛りだくさんでした。


自然に優しいという部分ではパタゴニアのブースが二つもあり、その一つではパタゴニア製品のバザーもやってました。Patalohaのアロハシャツが欲しかったんだけど、USEDでも1万超え、更にサイズが無いという事で・・・。来年も覗いて見ましょうか。

スタンプラリーなどもやりつつ、記憶に残ったのは沖縄のジュゴンの保護についてでした。沖縄にジュゴンがいる事自体、奇跡的だと思うのですが、それが米軍の基地問題で危機に晒されているというのは納得がいきません。人の国なら何やっても良いのか？フロリダなんかでやったら、どういうことになるんだ？

写真はそのブースでもらった可愛いジュゴンの折り紙でした。
]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-22 05:42:45+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52686907

マンションで八重桜の花見祭りが行われました。

鏡開きに続いては和太鼓の演奏。


その次は揚琴の演奏、ソロでコンサートをやるクラスの人です。


毎度、おなじみの地元のジャズデュオ。


しゃべるポン菓子屋。


いつもより余計に回しております。


ジャンベ隊


こんな風に日常の中の非日常が楽しめるのも、このマンションに住む火を噴く河童どんのおかげです。
]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-20 20:39:14+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52658715

イベントがあって、オープンしたばかりのダイバーシティ東京に行ってきました。もちろん、仕事ではありますが、ちょと早めに行って、例のものを撮影。台場に立っているものと言えば、これであります。

いや、全然、世代とかではないんですけど、旬のものというか前の時も全然見ていなかったので、ね。

行った時がちょうど良くて、いろいろ動いたり、煙を上げたりしてました。


実物大ということで18ｍあるらしいですが、根元に立ってる人間が、米粒です。

ともかく良く出来ていて、何か上を見上げてると、今にも飛び立ちそうな雰囲気がムンムンでした。 ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-10 21:36:57+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52435640

カミさんと結婚した直後だったと思いますが、どうしてももう１回観たい映画があるとのこと。何かと言えば久松静児という監督の「つづり方兄妹」という映画だそうな。

1958年の映画で当初は探す手立てもなく、忘れていました。ただ、その題名だけは覚えていて、インターネットというものが使えるようになって、やっと、探し始めることが出来たのです。しかしながら、ビデオにもDVD化もされておらず、だんだん日本が多チャンネル化されてきて、日本映画の専門チャンネルなどを毎月の番組雑誌の映画欄でチェックしていました。、ついにオンエアがあるぞ！録画しておいて驚かしてやれと、TVの前に座らせて見せたところ、「これは好きではあるけれど、「つづり方教室」という映画で、私が言っていたものでは無い」とのこと。それがもう５，６年前のことでした。その後も国立のフィルムセンターに収蔵されていて、催事で上映されたのを知ったのは終わった後。問い合わせても個人で見せてもらうのは不可だったのです。

たまに暇な時に、思い出したら検索したりしていたのですが、全く進展なしでした。ところが、昨日、会社で昼間、検索してみたところ、見慣れない検索結果が出てきて、開いてみると全国で１館、上映中のところがあるとのこと。それも東京、阿佐ヶ谷だというではないですか！しかし、いつからやっていたのかは知りませんが、今日の火曜日が最終日。会社から即、携帯に電話、今日のスケジュールが空いていることを確認してから、事の次第を説明。今日、無事に観てきたそうです。

○十年越しの宿題をやっと、片付けた気分です(；-_-) =3 ﾌｩ
]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-08 11:47:04+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52381346

横浜の友人宅の庭で昼間からBBQでパーティーとなりました。ご指名で私がすべてバーベキューでフルコースを担当。１ヶ月くらい前からメニューと段取り、買い出し、準備するものなど考えて、昨日を迎えました。
ちょっと肌寒いながらもBBQにはちょうど良い天気でした。

まずはビールで乾杯用に今の時期の「焼き空豆」



次は持ち込みのスパークリングワインでのつまみに「マスカルポーネのペースト、炙ったバゲットに塗って」



この後、肉っ気が多くなるので、白ワインに合わせて「ガーリックシュリンプ」


ここでダッチオーブンを使って「塩豚と野菜のグリル」


これでもかと「炭火焼きステーキ」


最後の締めデザートも炭火を使って、「焼きバナナ」

ペットボトルを振って作っておいた生クリームにコストコで買ったシナモンシュガーを振って完成です。

途中で撃沈する奴もいたものの、夜の９時過ぎまで食べて、飲んで楽しい時間を過ごしました。今度はいちいちBBQグリルを持ち込まないで良いように、グリルを寄付してしまおうと画策中。 ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-04-02 21:28:24+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52246455

花見・・・の筈でした。ところが１週間前から土曜日だけピンポイントで雨の予報。しかも週半ばまで70％の降水確率だったものが、前日の昼には80％に。ここに至って、参加者に日曜の都合を聞いた上で、日曜に順延を決定。土曜日の朝はけっこう晴れていましたが、予報通り、12時過ぎから強風と雨になりました。雨が降って、ここまで嬉しかったというのも珍しいです。


さて、日曜日は正に快晴。風は少し冷たかったですが、それも炭火を前にするにはちょうど良いくらいでした。ただ、桜は一本の木に花が３つ程度、気象庁の基準にも達せず、花見というよりは蕾見という感じでありました(>_<)


今回のメニューは毎度の焼き空豆にハナマサで仕入れた焼鳥と牛肉の塊でした。前にもやった事があるのですが、別のアプローチで炭火のローストビーフにしてみたいというのが今回のテーマでした。

まず、アルミホイルにセロリとニンジンの細切り、ローズマリー（今回は忘れました）を敷き、その上に塩コショウ、ガーリックパウダーを振った塊を置きます。横と上面も同じように野菜で覆い、アルミホイルで包みます。


後は炭火の上で転がしておくだけ。

の筈だったんですが、野菜類が思った以上に熱をさえぎってしまい、なかなか火が通りませんでした。肉を指で押して弾力があれば、焼きあがりですが、野菜があるので感触が分からず、結局は全部どけての直火焼きになってしまいました。

まあ風味は付いてたから、良いと言えば良いんですけどね。そんな訳で今回は「炭火の友」への登録ならず！
]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-03-29 21:42:36+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.52128103

「復活の日」というエントリーで書きましたが、約5年前に購入したDELLのPC,これが大外れでグラフィックボードがぴったり1年半毎に逝かれてしまいます。
今回も予兆が日曜日に発生。

他にも
・時々、映像入力でアナログとデジタルの区別がつかないらしく、起動しても黒い画面に白い線が走ったまんまになる
・相談しようとしてサービスに電話するもオペレーターが日本語が不自由
・Cドライブがメンテナンスをしていても、すぐ容量いっぱいになってしまってパフォーマンスが落ちる
・最近はひらがなと半角の入力切り替えにやけに時間がかかるようになった
などなど、本当はだましだまし使って、今年秋か冬のウィンドウズ８を待ちたかったのですが、遂に堪忍袋の緒が切れて、新規購入ということになりました。

以前、「いつか、VAIOに回帰を」などと書いていて、今回、良いタイミングでアウトレットがあったのですが、どのタイプも購入寸前で部品が無いから品切れ、などと言われてしまい、2012年春モデルの購入となりました。
ただ、年数だけは長い事いじくっているだけあって、必要十分なスペックを追いかけていき、ポイントや、割引を使ったら、8.2万円で購入できました。

新しいのはこちら。一体型のVAIO J

メモリー：4G
HDD：2TB！
CPU:intel corei5
OS:Windows 7 Home Premium 64ビット
21.5型ワイド解像度：1920×1080ドット LED液晶
ブルーレイディスクドライブ（DVDスーパーマルチ機能搭載、BDXL対応）

まあ、ともかくディスプレイがきれいで、きれいで、今までのモニターが何だったの？という位です。体感速度も確かに速くなってるし、普通のことが普通に出来るということのありがたさをかみしめている日々であります(T_T) ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-03-20 06:24:38+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.51583460

フロントハッチのストラットがいかれた以外は、ノープロブレムであります。ストラットはその内、個人輸入で仕入れるつもり。

そんなこんなで、ネットをウロウロしていたら、面白い画像を２つ発見。一つ目は2012のスウェーデンのレースにフラッシュエンジニアリングというチームが新たに4台の9-3で参戦するという物。

フェンダー、スポイラー、カッチョイイです。




もう一つはSAAB Sixten。コンセプトモデルですが、どこか92001を彷彿とさせるシルエットにモダンなデザインをマッチさせています。

３ドア,４シーターのコンパクトハッチバック。エンジンは6LのV8！600馬力！0-100Kmが4.5秒！最高速360Km！
だそうです( ﾟдﾟ )
]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-03-18 05:43:18+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.51472724

アメリカのState Quarter、州別の絵柄を入れた５０種類の２５￠硬貨です。今回、カリフォルニアに行った友人が残りの10種類を全部集めてきてくれました。

RHODE ISLAND

アメリカズ・カップのヨット「リライアンス号」、ペル橋　文字："The Ocean State"

KANSAS

アメリカバイソンとヒマワリ

UTAH

大陸横断鉄道の完成とゴールデン・スパイク
文字：Crossroads of the West（西への交差点）

CONNECTICUT

オークの木
文字："The Charter Oak"

ILLINOIS

リンカーン、農村の様子、シカゴのビル群; 州の輪郭、21個の星
文字："Land of Lincoln"（リンカーンの土地）"21st state/century"（21番目の州／世紀）

MASSACHUSETTS

ミニットマン、州の輪郭
文字："The Bay State"（入り江の州）

MISSOURI

ゲートウェイ・アーチ、ミズーリ川を下るルイスとクラーク
文字："Corps of Discovery 1804-2004"（発見隊1804-2004）

OHIO

ライトフライヤー号、宇宙飛行士（州出身で、人類で初めて月に降りたニール・アームストロング）、州の輪郭
文字："Birthplace of Aviation Pioneers"（航空技師の生まれた地）

MISSISSIPPI

マグノリアの花（州の花）
文字："The Magnolia State"（マグノリアの州）

ARKANSAS

ダイヤモンド（州の宝石）、稲の茎、湖の上を飛ぶマガモ

これを見つけてきてくれた友人は最初の５個は順調に見つけたものの、後が集まらず、これで最後と思ってコインランドリーで２＄両替したところ、その８枚のコインの中に残りの５枚が全て入っていて大興奮だったそうです。

一応、アメリカ50州は全部集まったのですが、アーカンソーがあまりに汚い（ゴメン）のと、ワシントンD.C.や、プエルトリコ、グアム、アメリカ領サモア、アメリカ領ヴァージン諸島、北マリアナ諸島なんてのもあったりして、ウーン(ーー;)と悩む所であります。

悩みはおいといて、本日、無事、額装完了であります。

ながかった・・・ ]]> 2012-05-17T11:36:26Z 2012-03-11 06:56:35+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.51013738

ブルーレイレコーダーがやってきたのは2008年6月の事でした。SONYのBDZ-T70という奴で、HDDは320G、ダブルチューナー、2007年9月発売時には148,000円していたものです。

まあ、問題もなく使ってきたわけですが、録画中はBDの再生ができない、ダビング中は他のことが一切できない、容量が不足気味、ハンディカムからの取り込みがデジタルで直接できない、など細かい不満が鬱積、今回、2代目の購入となりました。
新しいのはSONY　BDZ-AT770T。

昨日は一日かけて、セッティングや中身を移す作業をしていたのですが、多くの進歩した点がありました。

・Blu-ray Discに記録したデジタル放送番組を内蔵HDDへ書き戻せるムーブバックが可能になった
・娘たちにウケてるのは、ウォークマンなどにお出かけ転送が出来ること
・前面のUSB端子から、ハンディカムからデジタルで一発録り込みが出来る。今まではPCに取り込んでDVD-Rに焼いて、レコーダーに読み込ませてとやってましたが、デジタルでもやっぱり、劣化するんですよね。
・番組表が高精細で見やすくなった
・Wチューナーの片方はDR録画しかできなくて、長時間撮れなかったのが、いっぺんに3番組、全て長時間録画ができるようになった
・編集用のチャプターを打つのが賢くなった
・当然のことながら、今売ってるレコーダーはアナログチューナーがついてない
・VHSリマスターという機能がついていて、古いテープを綺麗に見られる
・高画質回路を搭載していて、今まで256色で出力していたのを16384色で表現するようになった
・起動を含め、反応が早くなった
・編集メニューが今まで下に送っていかないと出てこなかったのが、最初の画面で選択できるようになった
・部分削除で今までA点、B点といってたのを「開始点」、「終了点」と分かりやすくした
・薄く、軽くなったが、その分、アナログ入力が２から１になった
・前面パネルや、青く光る部分など高級感は前の方が上でした

最後にホームメニューの画面が青から黒になった
以前のは

今回はこれ

理由は間違いなく、これだと思うんですが、以前の色だと液晶テレビブラビアのホームメニュー画面と色が似ていて区別がつかなかったからだと思います

これだけ進化していて、去年の発売時は99，800円、今では定価で64，800円ですからねえ。
更に古い機種をオークションで処分して、補填の予定(^^)V ]]> 2012-05-17T11:36:27Z 2012-03-08 21:14:36+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.50841177

トマトスープの本体はこっちに来ました。スープにトマトを加える前に取り出し、モモ肉はスープに戻します。

この胴体の部分に各種ハーブを貼りつけて、開祖言うところの「サルディーニア風コールドチキン・ハーブ風味」を作ります。

用意するもの
煮込みから取り出した胴体部分、ローリエ、ローズマリー、バジル、オリーブオイル、ガーゼ、ラップ



レシピ
１、 どうしてもパサパサしがちになるので、胴体にオリーブオイルを塗ります。
２、 胴体をぐるりと巻ける位のガーゼを広げ、本体を置く部分にハーブを散らします。
３、 置いたら中にハーブを突っ込み、外側にはペタペタ、ハーブを貼りつけていきます。

４、 ガーゼでぐるりと覆い、更に乾燥を防ぐ為にラップでくるんで、最低1日は冷蔵庫にしまっておきます。

５、 食べる時はハーブをはがして、美味しい塩を用意して召し上がれ。

塩は水分補給の意味も含めて、１日前に塩麹を使ったら、すげー、美味かったです。

菊池さん曰く、パクチーやネギ、レモングラスなどを使えばアジア風、山椒などを使えば和風にも出来るとの事でいろいろアレンジが楽しめそうです。

]]> 2012-05-17T11:36:27Z 2012-03-04 12:33:51+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.50588343

スターウォーズエピソード１　3Dの上映に合わせて、またもやペプシのキャンペーンが始まりました。けっこうデフォルメがきついので、あまり全部集めなくては、という気にはなってませんが、やはり、買わざるを得ないのです(T_T)


１２種類の中から、まず買ったのはR2-D2とダース・ベイダー



しかし・・・

ガリガリ君、これは１００年早いと言えましょう。

でも、当たるとTシャツが貰えるらしいんです（>＿<） ]]> 2012-05-17T11:36:27Z 2012-03-03 06:33:12+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.50540096

ダッチオーブンの開祖・菊池さんから話を聞いて、是非やってみたいと思っていたメニューです。若いブロイラーを使うと、うまみもすぐ抜けてしまうけど、老鶏は少しくらいじゃ出し殻にはならないそうで、これも教わった築地の宮川鶏肉店まで行って買ってきました。

創業明治35年だそうで、外観からして貫禄があります。

こちらで老鶏ともみじを買ってきました。「ひね鳥」と言ったら、「ひな鳥？」と聞き返されたのはご愛敬。2.2Kgの丸鶏ともみじ10本で1400円くらいとお安かったです。
もみじというのは鳥の脚の部分ですが、この先に写真があるので、勇気のある方だけ進んでください。

うぎゃー！

菊池さん曰く、ゼラチン質がたっぷりだそうです^_^;

用意するもの
もみじ、老鶏、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、トマト缶、白ワイン

レシピ
１、もみじを下ゆでします。茹だったら脚先の黄色い部分と黒いざらざらした部分を取り除き、水から煮始めます。

２、2時間くらい煮込んだら、網でスープだけをこし取り、ダッチオーブンへ。そこに丸鶏、セロリ、ニンニク、ニンジン、玉ねぎを入れて、また数時間煮込みます。


３、食べる前に白ワインとトマト缶を投入。ジャガイモも入れて柔らかくなったら出来上がり。最後に塩コショウで味を調えます。今回はヨーロッパ土産のフォアグラの老舗Edouard ArtznerのSel Epiceという塩を使いました。



丸鶏は途中で取り出して、別のメニューに使いましたが、相変わらず、出来たばかりの写真が無いのは、酔っ払って取り忘れてしまうからです(>_<) ]]> 2012-05-17T11:36:27Z 2012-02-26 06:05:45+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.50364032

蜂蜜がけであります。これも先日、飲みに行ったお店で知ったメニューです。

用意するもの
カマンベールチーズ、蜂蜜

レシピ
１，スキレットをとろ火で温め、真ん中にカマンベールを置きます。裏側にうっすら焦げ目がついてきたら、ひっくり返します。


２，そのまま置いておくと大分、中身が柔らかくなります。そうしたら、お玉とかで真ん中をへこませ、そこに蜂蜜を注ぎます。

３，チーズが更に柔らかくなって、形が無くなってきたら、出来上がりです。

チーズの微妙な塩気と蜂蜜の甘さがマッチして、ワインにはピッタリのおつまみとなります。 ]]> 2012-05-17T11:36:27Z 2012-02-18 08:12:52+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:outbackchef.50016753

代々木上原のCanned crab barという飲み屋に行って、訳しちゃえば「カニ缶バー」なんですが、お通しは茹でたカニの山盛り、ツマミもカニボナーラとか、蟹にこだわったものがいっぱいで、おいしくしかも安いという良いところを見つけちゃいました。その中にあったのがこれです。

用意するもの
カニ缶（今回は100円ショップの奴）、アボカド、マヨネーズ、コショウ、卵

レシピ
１，ゆで卵を作っておきます。

２，アボカドは縦に周囲に切れ目を入れ、ねじって2つに。種を取り除き、大きめのスプーンで底から身をはがし、カラに入れたまま、２，３ｃｍ大に切っておきます。

３，カニ缶の中身を開けて水気を切り、マヨネーズ、コショウで味を整え、アボカドの種のところに盛り、上からゆで卵の粗みじんをかけたら、出来上がり。


お店ではサルサをかけていましたが、以前TVで100円ショップにカニ缶があるのを知って、それを使ってみたかったので、マヨネーズあえにしました。

まあ、100円は100円なりで、ほとんど粉みたいな蟹の身でしたが、こんな感じで和えるならそれはそれでありという感じでした。 ]]>