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アウトドアクッキング レシピ 2013年版 [アウトドア クッキング]

今年も大みそかとなりました。一年間、拙文におつき合いいただきましてありがとうございました。
恒例のアウトドアクッキングレシピの総集編・最新版をアップしたいと思います。
最新版は2015年12月をご覧ください<(_ _)>

ダッチオーブン
鶏ご飯
丸鶏の塩釜
カナル・バーバリーもどき
ラムのローズマリー風味ダッチオーブン焼き
豚のローストと野菜のグリル
牛肉のワイン煮込み
テールおでん
丸鶏のトマト煮
3種類の肉のバーベキューソース煮込み
ローストチキン
ローストチキンその2
低温焼成ローストビーフ
サーロインの岩塩包み焼き
ラタトゥイユ
サーロインの岩塩包み焼き リベンジ編
チリコンカン
焼き牛
焼きリンゴ
牛テールスープ
豚の角煮
釜めし
塩豚の冬野菜蒸し
ダッチオーブン・ピザ
オイル・フォンデュ
牛肩ロースの塩包み焼き
丸鶏の蓮の葉蒸し中華おこわ詰め
豚バラ肉の蓮の葉包み蒸し
鉄鍋ユッケビビンバ
手羽元のたれ漬け焼き
オレンジケーキ
シトラスローストチキン
フライドチキン
焼き新玉
ブラウニー
丸鶏のスープ
スペアリブのトマト煮込み
塩鶏と野菜のスープ
豚バラの豆鼓蒸し
紅白ローストチキン
モツ煮
老鶏のトマトスープ
サルディーニア風コールドチキン・ハーブ風味
ポトフ
カルーアピッグ
コンビーフとキャベツのスープ
丸鶏ラーメン
洋風おでん
バックリブのオーブン焼き
牛バラ肉の赤ワイン煮込み
シーフードのオーブン焼き
牡蠣のワイン蒸し
砂肝のコンフィ


 スキレット
鳥モモの香草焼き
ホタテのワイン蒸し
アクアパッツァ
ピザ
スキレットでガーリックチキン
餃子の皮deピザ
山の幸のパエリア
アンチョビポテト
海鮮チヂミ
ミニトルティーヤ
アボカドバーガー
アヒージョ
すきレット焼き
キャストアイアンピザ
ガーリックポテト
鶏モモ肉のコンフィ
カマハチ
茄子のハーブソテー
ダッチベイビー
クレープ
デザートピザ
しらすのピザ
手羽先のスモーク
スペアリブのスキレット焼き
豚バラ肉の塩釜
真空調理ローストビーフ


 炭火BBQ+α
炭火焼
サーロインチャコールステーキ
炭火焼ローストビーフ他
豚バラ串とか
バッファローウィング
筍の丸焼き
牛串
スペアリブの炭火焼
空豆の丸焼き
焼き牡蠣
ラムレッグの香草焼き
焼き鳥
バックリブの炭火焼
ドラゴンエッグ
串焼き三昧
炭火焼きマリネビーフ&バックリブ
サツマイモの丸焼き
直火焼きハンバーガー
マリネードステーキ炭火焼


 
トマト鍋
井上鍋
キムチ鍋
牛テールのリゾット風
3色つみれ鍋
海鮮塩鍋
水炊き
キムチチゲ
ちりとり鍋
海鮮イタトマ鍋
鶏のおろし鍋・スタミナだれ添え
蒸ししゃぶ
牛鍋
三身一体キムチ鍋
中華風鍋
ピンチョス鍋


 つまみ
ゴルゴン海老
海老のガーリック焼き
簡単おつまみ3種
簡単ピザ
筍の味噌漬け
花わさび
きのこのオレガノ風味
マスカルポーネチーズのおつまみ
クリームチーズ奴
海老とアボカドのあえた奴
ザーサイ豆腐
塩豚
ちりめんキャベツ洋風編
ちりめんキャベツ和風編
手羽先のコーラ煮
ホタテのカルパッチョ
バーニャカウダ・クリーム仕立て
牛バラ肉の角煮・いかたらこ
オニオンスライス
韓国海苔のクリームチーズ挟み
ジャガイモとネギ味噌
アボカドと蟹のあえた奴
シュリンプカクテル
ピータン豆腐
アンチョビクリームチーズディップ
じゃこねぎ豆腐
しらすのオリーブオイル煮
ゆで卵のオードブル


 その他
トマト素麺
簡単焼きりんご
タコス
ビシソワーズ
リンゴのチュロス
チーズフォンデュ
なめたけスパゲッティ
カリフラワーのホワイトソースがけ
ブルーチーズと胡桃とリンゴと蜂蜜のホットサンド
トルティーヤ
生春巻き
なんちゃって湯葉
煮豚
すったて
冷製シーフードスパゲッティ
アスパラと生ハムの細長サラダ
シーナ流スパゲッティ
ガスパチョ
豚バラ串のねぎ塩ダレ
紫蘇ジャコ豆腐ご飯
エッグベネディクト
海老と野菜のゼリー寄せ
しし唐のアンチョビチーズはさみ焼き
枝豆のごま油炒め
空豆のスープ
チーマ・ディ・ラーバのスパゲッティ
油そうめん

 
 調味料
旭ポンズ
ファイアイーター
辛そうで辛くない少し辛いラー油
生七味
万能味噌
エバラ黄金の味 具だくさん
とろみちゃん
自家製たれないタレ
レンゲ印蜂蜜 ミニパック
大人のための焦がしバターしょうゆ
塩麹
ローリエ
ゆずすこ
マイユ ミルティーユ&バイオレット
からいね大根
レモスコ


 クックオフ
JDOS 20th COOKOFF行ってきました
クックオフ前夜祭
これは何かと問われれば
アウトドアクッキングとサーブの関係は?
ダッチオーブンで食い倒れ
ダッチオーブンで食い倒れ その2
ダッチーオーブンで食い倒れ その3
蒼天の下、DOの匂いは流れる
蒼天の下、DOの匂いは流れる その2
阿鼻叫喚、欣喜雀躍、鉄鍋料理大会
クックオフ、本日も晴天なり(前篇)
クックオフ、本日も晴天なり(後編)
ダッチオーブン、ここに極まる
鉄鍋大王の襲来 前篇
鉄鍋大王の襲来 後編
凱風快晴 その1
凱風快晴 その2
Heaven on Earth
鉄鍋楽園
鉄鍋礼賛 その1
鉄鍋礼賛 その2
CAMP OVEN COOKING IN KANTO 1
CAMP OVEN COOKING IN KANTO 2
雨に煙るダッチオーブン(>_<)
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炭火の友1312号 その2 「真空調理ローストビーフ」 [アウトドア クッキング]

先日は家族の内3人の誕生日とクリスマスを一緒にしたホームパーティーでした。その時に作ったのが真空調理(に近い)ローストビーフです。今までもオーブンで低温で作る奴とか、このブログにも載せてきましたが、それよりも簡単に出来るという事で挑戦です。

用意するもの
牛肉塊(今回はコストコで肩ロースにしましたが、筋がある為、モモ肉の方がおススメ)、塩コショウ、ジップロック、

レシピ
1、塩コショウした塊肉の表面をスキレットで焼きます。
DSC02533.JPG

2、表面が焼き固まったら、火から上げて丁寧にキッチンペーパーで表面の油をふき取ります。そうしないと簡単にジップロックに穴が開きます。

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ウォークマンZX1雑感 [物・モノ・MONO]

ぼちぼち、通勤途中や、昼寝の時などBOSEのSoundlink Miniとブルートゥースで組み合わせて聞いています。その中で気付いたことなどを。

胸ポケットに入れていると、やはり、操作ボタンはX1060のように上部にあって欲しかったです。右側からポケットの左側に指を回す感じになります。
DSC02531.JPG
上部はアンテナになっているらしいので仕方ないのかもしれませんが。

それと、色々なページを見ていて、ビックリしたのがこちら。一番下の「ヒント」の所に載ってます。
http://helpguide.sony.net/dmp/nwf880_zx1/v1/ja/content/hires-win.html
なんとZX1は使用しているコンデンサーのせいで100時間、聞いた位から本来の音になるそうです。(それはヒントじゃないと思うぞ(-_-;)

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タグ:ZX1
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ボロ市散策2013 [日々の徒然]

12/16日の月曜日は会社を休んで人間ドックでした。久々の脳ドックを受けた後は青山一丁目まで歩きますが、その途中にあるのが、甲賀稲荷で境内に富士塚があります。
1473842_542989312451626_1784275721_n.JPG
富士塚の説明はこちらです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E5%A1%9A
以前は登頂した事もありますが、今回は先を急ぐのでパス。

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タグ:ボロ市
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小人、閑居してポチっと為す。心震える感動とは? [物・モノ・MONO]

以前、「買うべきか、買わざるべきか?」というエントリーを書いた訳ですが・・・、あのエントリーから2カ月、逝ってしまいました。SONYの史上最高のウォークマン NW-ZX1です。
DSC02511.JPG
イヤホンジャックを刺す時は上下さかさまだからバランスが悪そうとか、有機ELで無いとか、ボタンの位置が悪いとか、ワンセグが無いとかさんざん言っておきながら、このざまでありますorz

・たまたま、誕生日そしてクリスマス、お正月も近かった事
・諸々のポイントやクーポン、キャンペーンでだいぶ安く買える事
・現行のX1060アイスブラックはもう容量の限界で何かを入れる度に何かをPCに戻さないといけない
・BOSE Soundlink miniとブルートゥースで繋げられない・・・

等と理由を並べ立てて、先日、発注!それが遂にやってきました。
DSC02514.JPG
発売日は12/7でしたから、5日ほど遅れての発送だったようです。



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タグ:ZX1
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炭火の友1312号 「砂肝のコンフィ」 [アウトドア クッキング]

昨晩は、私の食事当番の日でした。作ったのは家族の為のメインがカルーアピッグで、私用の酒のつまみが、砂肝のコンフィでした。コンフィは以前、ガスコンロでやってどうしても温度が上がりすぎる為、敬遠していたのですが、ある人から、温度を設定したオーブンレンジでやれば良い、と聞いて目から鱗が落ちた想いで作ってみようと思ったのでした。

用意するもの
砂肝、オリーブオイル、ローズマリー、ローリエ、ニンニク、唐辛子、塩

レシピ
1、出来れば砂肝に塩をして半日くらい置いておきます。

2、ベビーダッチに砂肝を置いて、ニンニク、ローリエ、ローズマリー、細く輪切りにした唐辛子を入れます。
DSC02508.JPG

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タグ:コンフィ
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SAAB 93 生産再開! [SAAB 9-3 Aero 2.0TS]

久しぶりのSAABの話題です。経営破たんして以来、初めて93がラインオフしたそうです。
SAAB.jpg
もともとSAABを買収したナショナル・エレクトリック・ビークル・スウェーデン社はEVを発売しようとしている訳ですが、それまでの運転資金を確保し、サーブの存在をアピールするために、ガソリンエンジンの9‐3Aeroの生産を再開したとの事です。

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