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アウトドアクッキング レシピ 2012年版 [アウトドア クッキング]

2012年も大晦日となりました。恒例のアウトドアクッキングレシピの総集編をアップしたいと思います。
今年も拙文におつき合いいただきましてありがとうございました。2013年も野外で美味しい物を一杯食べられますように。
※リンク切れとか、つながっちゃってたりとかありましたので、今回は1からやり直しました。ちゃんとなってるとは思うんですが、もし、間違いとかありましたら、教えていただければすぐ直しますので、教えてくださいませ。
最新版は2015年12月をご覧ください<(_ _)>

ダッチオーブン
鶏ご飯
丸鶏の塩釜
カナル・バーバリーもどき
ラムのローズマリー風味ダッチオーブン焼き
豚のローストと野菜のグリル
牛肉のワイン煮込み
テールおでん
丸鶏のトマト煮
3種類の肉のバーベキューソース煮込み
ローストチキン
ローストチキンその2
低温焼成ローストビーフ
サーロインの岩塩包み焼き
ラタトゥイユ
サーロインの岩塩包み焼き リベンジ編
チリコンカン
焼き牛
焼きリンゴ
牛テールスープ
豚の角煮
釜めし
塩豚の冬野菜蒸し
ダッチオーブン・ピザ
オイル・フォンデュ
牛肩ロースの塩包み焼き
丸鶏の蓮の葉蒸し中華おこわ詰め
豚バラ肉の蓮の葉包み蒸し
鉄鍋ユッケビビンバ
手羽元のたれ漬け焼き
オレンジケーキ
シトラスローストチキン
フライドチキン
焼き新玉
ブラウニー
丸鶏のスープ
スペアリブのトマト煮込み
塩鶏と野菜のスープ
豚バラの豆鼓蒸し
紅白ローストチキン
モツ煮
老鶏のトマトスープ
サルディーニア風コールドチキン・ハーブ風味
ポトフ
カルーアピッグ
コンビーフとキャベツのスープ
丸鶏ラーメン


 
トマト鍋
井上鍋
キムチ鍋
牛テールのリゾット風
3色つみれ鍋
海鮮塩鍋
水炊き
キムチチゲ
ちりとり鍋
海鮮イタトマ鍋
鶏のおろし鍋・スタミナだれ添え
蒸ししゃぶ
牛鍋
三身一体キムチ鍋


 スキレット
鳥モモの香草焼き
ホタテのワイン蒸し
アクアパッツァ
ピザ
スキレットでガーリックチキン
餃子の皮deピザ
山の幸のパエリア
アンチョビポテト
海鮮チヂミ
ミニトルティーヤ
アボカドバーガー
アヒージョ
すきレット焼き
キャストアイアンピザ
ガーリックポテト
鶏モモ肉のコンフィ
カマハチ
茄子のハーブソテー

 炭火BBQ+α
炭火焼
サーロインチャコールステーキ
炭火焼ローストビーフ他
豚バラ串とか
バッファローウィング
筍の丸焼き
牛串
スペアリブの炭火焼
空豆の丸焼き
焼き牡蠣
ラムレッグの香草焼き
焼き鳥
バックリブの炭火焼
ドラゴンエッグ
串焼き三昧
炭火焼きマリネビーフ&バックリブ
サツマイモの丸焼き
直火焼きハンバーガー
マリネードステーキ炭火焼


 つまみ
ゴルゴン海老
海老のガーリック焼き
簡単おつまみ3種
簡単ピザ
筍の味噌漬け
花わさび
きのこのオレガノ風味
マスカルポーネチーズのおつまみ
クリームチーズ奴
海老とアボカドのあえた奴
ザーサイ豆腐
塩豚
ちりめんキャベツ洋風編
ちりめんキャベツ和風編
手羽先のコーラ煮
ホタテのカルパッチョ
バーニャカウダ・クリーム仕立て
牛バラ肉の角煮・いかたらこ
オニオンスライス
韓国海苔のクリームチーズ挟み
ジャガイモとネギ味噌
アボカドと蟹のあえた奴
シュリンプカクテル


 その他
トマト素麺
簡単焼きりんご
タコス
ビシソワーズ
リンゴのチュロス
チーズフォンデュ
なめたけスパゲッティ
カリフラワーのホワイトソースがけ
ブルーチーズと胡桃とリンゴと蜂蜜のホットサンド
トルティーヤ
生春巻き
なんちゃって湯葉
煮豚
すったて
冷製シーフードスパゲッティ
アスパラと生ハムの細長サラダ
シーナ流スパゲッティ
ガスパチョ
豚バラ串のねぎ塩ダレ
紫蘇ジャコ豆腐ご飯
エッグベネディクト
海老と野菜のゼリー寄せ
しし唐のアンチョビチーズはさみ焼き
枝豆のごま油炒め

 
 調味料
旭ポンズ
ファイアイーター
辛そうで辛くない少し辛いラー油
生七味
万能味噌
エバラ黄金の味 具だくさん
とろみちゃん
自家製たれないタレ
レンゲ印蜂蜜 ミニパック
大人のための焦がしバターしょうゆ
塩麹
ローリエ
ゆずすこ
マイユ ミルティーユ&バイオレット


 クックオフ
JDOS 20th COOKOFF行ってきました
クックオフ前夜祭
これは何かと問われれば
アウトドアクッキングとサーブの関係は?
ダッチオーブンで食い倒れ
ダッチオーブンで食い倒れ その2
ダッチーオーブンで食い倒れ その3
蒼天の下、DOの匂いは流れる
蒼天の下、DOの匂いは流れる その2
阿鼻叫喚、欣喜雀躍、鉄鍋料理大会
クックオフ、本日も晴天なり(前篇)
クックオフ、本日も晴天なり(後編)
ダッチオーブン、ここに極まる
鉄鍋大王の襲来 前篇
鉄鍋大王の襲来 後編
凱風快晴 その1
凱風快晴 その2
Heaven on Earth
鉄鍋楽園
鉄鍋礼賛 その1
鉄鍋礼賛 その2
タグ:レシピ
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炭火の友1212号その2 「丸鶏ラーメン」 [アウトドア クッキング]

もう少しで2012年も終わりです。アウトドアレシピ総集編を作る前に、もう一品上げておきます。これは秋のクックオフで参加者からごちそうになったものですが、その人はミシュランで星をもらってるシェフたちと旅行に行って、シェフたちが高級食材を持ち寄って作ったよだれもののメニューの後に、これを作ってあげたら、「これが一番うまい」と言われたそうです。そのレシピにちょっと工夫をして。

用意するもの
グリラ2つ(1Kg位の冷凍丸鶏、今回はハナマサで580円でした)、マルタイ棒ラーメン、玉ねぎ4個、干し椎茸適量、昆布、長ネギの青いところ、ニンニク、生姜、細ネギ、塩コショウ

レシピ
1、グリラを早めに解凍しておきます。
DSC01917.JPG
Grillerだから、グリル用でコストコで売ってるロティサリーチキンなんかに使ってるんじゃないかと思います。

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タグ:ラーメン
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サンタさん、ありがとう。 [物・モノ・MONO]

12/22は誕生日、この時期が誕生日という事は生まれてこの方、ずーっと誕生日プレゼントクリスマスプレゼントを一緒にされて育ってきたわけであります(T_T)

今年、サンタさんと家族にお願いしたのは
DSC01903.JPG
テンピュールのミレニアムネックピローMサイズでした。


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12-12-12 The Concert For Hurricane Sandy Relief [Music]

14日の日に、今年アメリカ東海岸を襲ったハリケーンサンディのベネフィットコンサートを見ました。
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マディソンスクエアガーデンで行われたものすごいメンツによる義援金募集の為のコンサートアーティストは以下の通り。
ブルース・スプリングスティーン&Eストリートバンド(もうステージにクラレンス・クレモンスはいませんが(>_<)
ボン・ジョヴィ
エリック・クラプトン
ビリー・ジョエル
ポール・マッカートニー
ローリング・ストーンズ
ザ・フー
アリシア・キーズ
ロジャー・ウォータース
エディー・ヴェダー・・・・

オープニングがブルースの“Land of Hope and Dreams
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曲の内容から言ってもこれ以上オープニングにふさわしい曲は無いかもしれません。アウトロは"People Get Ready"でした。



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フロントフードストラット交換の巻 [SAAB 9-3 Aero 2.0TS]

前回、バッテリーを交換した時に、ボンネットが落ちてきて危ない思いをしたのでした。したのですが、今のところ、愛車に他に問題も無いため、何か必要になった時にまとめて海外通販しようか、と思っていたのです。
そんな時にわが愛車の主治医”Achar”さんのブログを見ていたら、久しぶりに93の解体ショーをやるとのこと、この土曜日に朝一番で駆けつけました。
10時開始で10時前に着いたのに、もうすでに3人のサーブパイロット達が集合済みで、肝心の車もほぼバラバラになっておりました(^_^;) ただ、ストラットは大丈夫、サクッと外してアンテナと一緒に持ち帰ってきました。何といっても部品ひとつ500円ですから、素晴らしいコストパフォーマンスです。

そして今日の作業、例によってキャンプのタープ用のポールをかませます。
DSC01879.JPG

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炭火の友1212号 「コンビーフとキャベツのスープ」 [アウトドア クッキング]

またご無沙汰してしまいました。
今晩も夕食当番。買い物に行けなかったので冷凍してあるコストコのシーフードミックスとPregoイタリアンソースでスパゲッッティ。それとキャンプで良くつくるコンビーフとキャベツのスープでした。ほんとだったら、ダッチオーブンで作りたいところですが、キャベツがだいぶ小さくなっていた為、我が家の12インチのD.Oではスープが多くなりすぎるという事で寸胴にしました。

用意するもの
キャベツ、コンビーフ、コンソメニンニク、塩・胡椒

レシピ
1、キャベツの芯を浅くえぐり、上向きに置いて十字に切れ目を入れます。切れ目にぎゅうぎゅうコンビーフを積め込んで行きます。
DSC01863.JPG

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